Grand Livre de Cuisine Joël Robuchon
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Grand Livre de Cuisine Joël Robuchon
Grand Livre de Cuisine
Le Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon, présente les recettes les plus emblématiques du Chef le plus étoilé au monde et vient enrichir la collection déjà formée par les 5 premiers volumes d’Alain Ducasse.
Dans son ouvrage, Joël Robuchon s’adresse aux cuisiniers et amateurs passionnés et, démontre son amour du produit, son envie de sublimer et son désir de partager le plus largement possible le fruit de ses créations.
Ce beau livre d’art culinaire, s’érige incontestablement en bible de la grande cuisine et reflète les maîtres mots de la cuisine du chef le plus étoilé au monde : excellence & tradition.
Prix : 250,00€
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Ce grand chef multi-étoilé défend une cuisine pure, de vérité. Il a rendu populaires auprès des téléspectateurs français les produits du terroir et les chefs avec l’émission « Bon appétit bien sûr ». Ses Ateliers séduisent une clientèle cosmopolite grâce à leur cuisine ouverte permettant aux clients d’observer la préparation de plats inventifs dans un cadre convivial et élégant. Parvenu au sommet, il poursuit son œuvre tout en gardant sa simplicité.
Hervé Amiard
Photographe depuis 1974, Hervé Amiard se spécialise dès 1981 dans la photographie culinaire pour l’édition et la presse. Rapidement considéré comme « le photographe des grands chefs », il devient l’ami et le complice de Joël Robuchon, avec qui il réalise plusieurs livres dans les années 90. Depuis 2003, il est à la tête d’une charmante auberge proche de Deauville.
Auteur :
Joël Robuchon
Editeur :
Alain Ducasse Edition
Collection :
Grand Livre de Cuisine
Pages :
704
Format :
300 x 230 x 50 mm
Sortie :
Octobre 2010
Langue :
Français
ISBN :
978 2 84123 297 0
EAN 13 :
978 2 84123 297 0
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