Secrets de cuisiniers

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Secrets de cuisiniers

Collection livres de Chefs

Apprenez à maîtriser un à un les fondamentaux de la cuisine française avec 135 recettes signées par les plus grands noms de la gastronomie : Paul Bocuse, Alain Ducasse, Michel Guérard, Jean-François Piège, Anne-Sophie Pic ou encore Joël Robuchon !

Grâce à des pas à pas illustrés, lancez-vous sans crainte dans la réalisation de recettes emblématiques, des plus simples aux plus techniques, qu’elles soient traditionnelles ou plats signature des plus grands Chefs français.

Salade lyonnaise, gratin dauphinois, gigot d’agneau rôti et bouillabaisse, mais aussi pigeon fermier fumé, bar de ligne au naturel, risotto aux cèpes ou terrine de foie gras truffée : tout un programme pour parfaire votre répertoire culinaire !

Grâce au classement par famille de produits, puis par catégorie de recettes, cet ouvrage de référence est un véritable manuel pratique, à utiliser facilement et en toute occasion.


Vous serez enfin en mesure de vous frotter aux recettes des plus grands Chefs !

 

Prix : 35,00€
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Auteur

 

Les plus grands Chefs cuisiniers français : Frédéric Anton, Arnaud Donckele, Alain Ducasse, Marc Haeberlin, Michel Guérard, Stéphanie Le Quellec, Régis & Jacques Marcon, Thierry Marx, Anne-Shophie Pic, Jean-François Piège, Pierre Sang Boyer, Emmanuel Renaut, Joël Robuchon et les Chefs de l’École de cuisine Alain Ducasse.

Fiche détaillée

 
Editeur :
Alain Ducasse Edition
Pages :
592
Format :
190 x 245
Sortie :
1 octobre 2016
ISBN :
9782841238668
Photographe :
Collectif
Secrets de cuisiniers
Prix : 35,00€
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