Naturalité

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Naturalité

Collection livres de Chefs
Auteur : Alain Ducasse, Romain Meder et Camille Labro
Naturalité

Poissons, légumes, céréales : Alain Ducasse a conçu sa cuisine de la Naturalité au Plaza Athénée autour de cette trilogie qui constitue l’essentiel de la carte. Car manger sainement tout en respectant la planète est pour le grand chef également l’affaire de la cuisine « haute couture ».
Les producteurs, produits et recettes qui sont au cœur de la démarche de la Naturalité sont présentés dans cet ouvrage haut de gamme, véritable objet proche du livre d’art. L’excellence, la pureté et l’humain y sont mis à l’honneur en textes et en images.

Prix : 150,00€
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Auteur

 

Originaire des Landes, Alain Ducasse est le chef français le plus célèbre de sa génération. Il dirige plusieurs restaurants dans le monde entier et est aujourd’hui le seul à oser affirmer que l’on peut servir l’une des meilleures cuisines sans être constamment derrière les fourneaux. Chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, Alain Ducasse a développé en vingt-cinq ans un savoir-faire unique qui s’exprime à travers de nombreuses activités dans l’univers de l’art du bien vivre et du bien manger contemporain.

Fiche détaillée

 
Auteurs :
Alain Ducasse, Romain Meder et Camille Labro
Editeur :
Alain Ducasse Edition
Collection :
Livres de Chefs
Pages :
360
Format :
235 x 340
Sortie :
Octobre 2015
Langue :
Français
ISBN :
9782841237982
Photographe :
Benjamin Schmuck
Naturalité
Prix : 150,00€
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