Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - BEST OF
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Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - BEST OF
Collection Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse
Ce Grand Livre de Cuisine, compilation des cinq ouvrages de la Collection « Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse », est une véritable synthèse culinaire d’un savoir-faire acquis depuis plus de trente ans, marqué par le souci du bon produit et d’une cuisine équilibrée.
Prix : 70,00€
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Ce beau livre réunit 300 recettes composées par Alain Ducasse avec ses chefs. Issues d’un répertoire international, ces recettes mettent en scène plus de 100 produits de base et font le tour des plats et desserts des plus traditionnels aux plus originaux.
Le Meilleur des Grands Livres de Cuisine s’adresse à tous les professionnels, débutants ou avertis, et passionnés de gastronomie.
Alain DUCASSE - Né dans les landes, Alain Ducasse découvre très tôt la cuisine méditerranéenne qui reste son terroir mental de référence ; En 1998, il est le premier chef à diriger simultanément deux restaurants 3 étoiles ; Il invente ainsi une autre façon d’exercer le métier de cuisinier, à la fois créateur de restaurants, aubergiste, éditeur et formateur. Insatiable, curieux de la diversité des cuisines du monde, son succès doit beaucoup à sa passion de la transmission du savoir.
Auteur :
Alain Ducasse
Editeur :
Alain Ducasse Edition
Collection :
Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse
Pages :
environ 700
Format :
230 x 300 x 40 mm
Sortie :
Novembre 2010
ISBN :
978 2 84123 308 3
EAN13 :
978 2 84123 308 3
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