L'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

Réserver

Coordonnées

10, place du Général de Gaulle
83170 La Celle-en-Provence

Tél. +33 (0)4 98 05 14 14
Fax. +33 (0)4 98 05 14 15
contact@abbaye-celle.com

www.abbaye-celle.com

Info pratique

HORAIRES

Hiver

Déjeuner : de 12h30 à 14h00
Dîner : de 19h30 à 21h30

Eté

Déjeuner : de 12h30 à 14h30
Dîner : de 19h30 à 22h30

FERMETURE HEBDOMADAIRE

Mardi et mercredi de mi-octobre à mi-avril

FERMETURE ANNUELLE

Du 3 janvier 2012 inclus au 9 février 2012 inclus

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Maison d'Alain Ducasse en Provence

Une table gourmande pleine de charme au cœur d’un village viticole jalousement protégé, à l’ombre d’une Abbaye Royale qui accueillit les grands de ce monde…

Sur la place ombragée d’un petit village tranquille du Haut-Var, cette belle demeure jouxtant une abbaye du 12^ème siècle invite les plaisirs gourmands à votre table. Du potager de l’Hostellerie à la Mer Méditerranée, le Chef Benoît Witz puise avec passion dans les trésors de la région. Ensoleillée et originale, la carte évolue au fil des saisons, témoignant de l’étendue et de la richesse de son talent : risotto à la fleur de courgette et copeaux de lard croustillant, pressée de canard et foie gras... Pour compléter le délicieux tableau des assiettes, chacun peut assister à la préparation, un ravissement pour les yeux !

Quelques plaisirs gourmands à découvrir : Pressé de foie gras et figues d'ici, toasts blonds; Dos de merlu de ligne, purée d'amande douce et gnocchi au citron

Chef : Benoît Witz

Directeur de salle : Arnaud Cantener

Sommelier : Jonathan Untersinger