IDAM

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idam@qma.org.qa

Réserver

Coordonnées

IDAM

PO Box 2777, Doha, Qatar
Tél : +974 4422 4488
idam@qma.org.qa

Info pratique

HORAIRES

Au déjeuner de 12h00 à 14h (du mercredi au dimanche/hors vendredi)
Au dîner de 19h00 à 22h (du mercredi au dimanche)

FERMETURE HEBDOMADAIRE

Lundi et Mardi

FERMETURE ANNUELLE

En fonction des dates de Ramadan

VOITURIER

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Cuisine méditerranéenne raffinée aux accents orientaux

IDAM a ouvert ses portes à Doha (Qatar) le 23 Novembre 2012, au cœur du Musée des Arts Islamiques, à l’extrémité de la péninsule arabique. Il s’agit du premier restaurant d’Alain Ducasse au Moyen-Orient. Son nom évoque la générosité, l’attention que l’on porte à ceux que l’on reçoit. 18 mois de travail ont été nécessaires pour sourcer les produits et concevoir la carte du restaurant.
Le chef, réalise une cuisine méditerranéenne raffinée aux accents orientaux : Poulpe de roche tendre, pomme de terre safranée ; Bonite du golfe arabique marinée, citron et caviar Gold ; Pêche locale, riz d’Egypte croustillant et moelleux cuits en Chamba ; Homard bleu rôti, courgette “zaalouk”, la fleur farcie ; Chamelon, foie gras-truffe, pommes soufflées ; Pastilla au lait, granité thé/menthe.

Philippe Starck signe le décor exceptionnel de ce restaurant de 60 places assises. Le personnel de salle a été formé pendant 6 mois pour être en mesure de délivrer un service de grande qualité et de faire vivre aux clients une expérience unique dans ce lieu qui l’est tout autant.

 

 

Chef : Frederic Larquemin

Directeur de salle : Mehdi Ouidane

Sommelier :

photo du menu

Caractéristiques

 
:

 

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