Alain Ducasse au Plaza Athénée

Alain Ducasse au Plaza Athénée

Pour effectuer votre réservation, merci de nous contacter

par téléphone au : +33 (0)1 53 67 65 00

Réserver

Coordonnées

Hôtel Plaza Athénée

25, avenue Montaigne
75008 Paris, France

Tél. +33 (0)1 53 67 65 00
Fax. +33 (0)1 53 67 65 12
adpa@dorchestercollection.com

www.plaza-athenee-paris.fr

Métro : Alma Marceau

Info pratique

HORAIRES

Déjeuner le jeudi et le vendredi de 12h45 à 14h15             
Dîner du lundi au vendredi de 19h30 à 22h15

FERMETURE HEBDOMADAIRE

Les samedis et dimanches

VOITURIER

Envoyer à un ami

Découvrez la cuisine de la Naturalité

 NATURALITE

Après plusieurs mois de travaux d’embellissement, l’hôtel Plaza Athénée a rouvert ses portes et, avec lui, le restaurant « Alain Ducasse au Plaza Athénée ». 

Alain Ducasse y raconte une histoire plus personnelle et radicale, poursuivant ainsi la démarche entamée il y a vingt-cinq ans. Il présente une cuisine de la naturalité inspirée par la trilogie poissons-légumes-céréales, avec la complicité de son chef Romain Meder. Plus saine et naturelle, plus respectueuse de la Planète elle livre une interprétation libre et presque instinctive de la haute cuisine, révélant les saveurs originelles de produits, des plus nobles aux plus humbles, tous exceptionnels. 

Tournant le dos à la présentation traditionnelle, les vins sont classés par génération. Les 10 ans, les 15 ans jusqu’aux 55 ans ! Une belle façon de choisir son vin en fonction des événements qui rythment la vie et de les célébrer. La sélection des vins est assurée par Gérard Margeon, Chef sommelier exécutif des restaurants d’Alain Ducasse, et Laurent Roucayrol, chef sommelier du restaurant. 

Denis Courtiade, le directeur du restaurant, réserve aux clients des marques d’attention qui les accompagnent tout au long de leur repas. Il leur propose une gestuelle nouvelle, plus libre. Des gestes simples et vrais qui font que l’expérience du repas engage le corps tout entier. 

La salle est un écrin – signé par les designers Patrick Jouin et Sanjit Manku - où tout est douceur dans les courbes, les matériaux et les matières. Tout est merveilleux dans la qualité remarquable des pièces exécutées avec un souci de perfection. Il y a ici une formidable représentation du savoir-faire artisanal. La main de l’homme au service du beau transcende la matière et la forme. 

Sur la table, des formes d’hier et d’aujourd’hui s’associent parfaitement. Les matières les plus précieuses cohabitent avec les plus simples dans cette collection de créations uniques signées par les designers Pierre Tachon ou Shinichiro Ogata, par Rina Menardi, Gérard Crociani ou Tina Frey. Des couverts créés dans les années 70 par Roger Tallon et réédités exclusivement pour le restaurant. Des pièces chinées personnellement par Alain Ducasse Sur la table comme en cuisine, le brut et le délicat se rencontrent.

Découvrez l’histoire du restaurant en images : le film « NATURALITE » réalisé par Blast Production. 

Chef : Romain Meder

Directeur de salle : Denis Courtiade

Sommelier : Laurent Roucayrol

photo du menu

La haute couture

Découvrez le Louis XV - Alain Ducasse, pour un voyage au coeur des Méditerranées...

Le Louis XV – Alain Ducasse - Vue salle principale

Le Louis XV – Alain Ducasse

En savoir plus…

Caractéristiques

 
:

 

Formulaire de contact

 

Prenez contact avec nous en remplissant le formulaire ci-dessous afin que nous établissions ensemble, votre offre sur mesure :

image d'erreurVous n'avez pas remplis tous les champs obligatoires
Entreprise :*
Nom :*
Prénom :*
:*
Adresse :*
Complément d'adresse :
Code Postal :*
Ville :*
Pays :*
Email :*
Téléphone :*
Portable :
Date événement :*
Nb de personnes :*
*Champs obligatoires