Foire aux Questions

Foire aux questions

Les restaurants

Comment réserver une table ?

Lorsque vous êtes sur la page du restaurant dans lequel vous souhaitez vous rendre, pour réserver c’est tout simple. Cliquer sur le bouton « Réserver » et vous serez redirigé vers le moteur de réservation en ligne. Sélectionnez votre choix de date, vérifiez les disponibilités du restaurant, précisez le nombre de personnes et entrez vos coordonnées. Si vos disponibilités coordonnent avec celles de notre établissement, vous recevrez un mail de confirmation de réservation quelques minutes plus tard, dans lequel vous seront données les coordonnées du restaurant.

Comment modifier une réservation ?

Nous vous recommandons d’appeler l’établissement dans lequel vous avez réservé.

Comment annuler une réservation ?

Nous vous conseillons d’appeler le restaurant dans lequel vous avez réservé pour vous assurer de l’annulation de votre réservation. Les coordonnées du restaurant vous auront été données au préalable dans le mail de confirmation de réservation.

La réservation est-elle obligatoire ?

Nous vous conseillons vivement de réserver pour vous garantir notre meilleur service.

Puis-je choisir ma table ?

Non, les tables de nos établissements sont attribuées par ordre de réservation. Néanmoins en fonction de votre date de réservation et du remplissage du restaurant, nous pouvons faire notre possible pour satisfaire cette demande.

Je désire réserver ou organiser un repas de groupe, comment dois-je m’y prendre ?

Nous vous invitons à vous diriger dans la rubrique « Groupes / Entreprises » du restaurant dans lequel vous souhaitez réserver et prendre contact avec le responsable commercial de l’établissement.

Je désire prendre un repas dans un délai très court.

Votre temps est précieux, nous le respectons... faites-nous le savoir lors de votre arrivée au restaurant.

Avez-vous une carte traduite en langues étrangères ?

Nos restaurants peuvent vous proposer la traduction de la carte en français et en anglais.

Quels sont les moyens de paiement acceptés ?

Tous nos restaurants acceptent la plupart des cartes bancaires, pour plus d’informations, nous vous conseillons d’appeler le restaurant dans lequel vous souhaitez déjeuner ou dîner.

J’ai une allergie alimentaire, et je souhaite réserver une table, quand dois-je le signaler ?

Il est important de le signaler au moment de la réservation afin que nous puissions en informer les équipes en cuisine, qui feront en sorte de vous proposer des plats adaptés

Acceptez-vous les animaux ?

Non, pour des raisons d’hygiène, nos amis les animaux ne sont pas acceptés dans nos restaurants, quelque soit leur taille.

Les auberges

Comment réserver un séjour ?

Nous vous invitons à vous diriger vers la rubrique de l’auberge de votre choix, pour réserver un bouton « Réserver » est à votre disposition dans cette même rubrique.

Comment modifier une réservation ?

Nous vous invitons à envoyer un mail à l’auberge ou de l’appeler pour procéder à une modification de réservation.

Comment annuler une réservation ?

Nous vous conseillons d’appeler l’auberge pour annuler votre réservation.

La réservation est-elle obligatoire ?

Oui elle est obligatoire, cela nous permettra de vous offrir le meilleur service.

Quels sont les délais de réservation ?

Cela dépend du remplissage de l’auberge mais nous vous conseillons de toujours réserver le plus tôt possible.

Puis-je choisir ma chambre ?

Vous pouvez préciser lors de votre réservation en ligne dans l’onglet « Commentaires » si une chambre vous intéresse tout particulièrement. Nous ferons tout notre possible pour satisfaire votre demande mais ne garantissons pas la disponibilité de la chambre compte tenu du remplissage de l’auberge.

Quels sont les moyens de paiement acceptés ?

Nos auberges prennent la plupart des cartes bancaires mais pour plus de précisions nous vous invitons à les appeler.

Les livres

Comment puis-je consulter les livres des Editions Alain Ducasse ?

Nous vous invitons à vous diriger vers la rubrique Les Livres pour découvrir toutes nos gammes.

Je souhaite acheter un livre, comment puis-je faire ?

Nous vous invitons à vous diriger vers la boutique Alain Ducasse pour consulter tous les livres.

L'école de cuisine

Comment se déroulent les cours de cuisine ?

A votre arrivée, un petit-déjeuner ou un rafraichissement vous sera proposé. Vous passerez ensuite en cuisine. Vous dégusterez au fur et à mesure de leur réalisation les plats que vous préparerez, comme dans une vraie cuisine professionnelle ! Dans le cadre d’un cours formule « journée », un déjeuner sera prévu.

Comment se déroule une « dégustation œnologique »?

Quel que soit le thème choisi, la dégustation comprend toujours 5 vins, dont un vin « d’accueil » permettant une première prise de contact entre tous les participants, professeur compris ! Ensuite, les deux heures s’enchaînent, ponctuées d’explications, de questions-réponses dynamiques, de conseils et d’astuces : Quelle est la bonne température ? Doit-on carafer ? Quel vin pour quel plat ?

Quels sont les horaires des cours ?

- Pour les cours de cuisine et de pâtisserie :

Matinée : 9h – 13h

Après-midi : 14h – 18h

Soirée : 18h30 – 22h30

- Pour les cours « minis pouces » :

Le mercredi : 10h – 12h / 14h – 16h

- Pour les cours de dégustation œnologique :

Le jeudi : 19h – 21h

Y-a-t-il un enseignement théorique lors des cours ?

Il n’y a pas d’enseignement théorique à proprement parler mais plutôt des astuces et tours de main distillés tout au long du cours. Le support de cours qui vous sera remis comporte tous les points théoriques –recettes et techniques- à connaitre dans le cadre de la session. A chaque étape de la recette, on abordera les points théoriques correspondant, de manière informelle et décontractée.

Qu’est-ce qu’un bon cadeau ?

Un bon cadeau est une carte personnalisée sans valeur faciale, qui indique au bénéficiaire du bon la formule du cours de cuisine ou la dégustation œnologique ou le cours d’art de recevoir offert. Chaque bon comporte un code barre et une date d’émission valable un an, lui permettant de s’inscrire en ligne pour la réservation du cours de son choix. Le bon cadeau est envoyé par la poste sous 5 jours ouvrés.

On m’a offert un bon cadeau, comment l’utiliser ?

Rien de plus simple ! Pour utiliser votre bon cadeau, il vous suffit de vous rendre sur le site www.ecolecuisine-alainducasse.com et choisir le cours de votre choix selon la formule indiquée sur votre bon. Au moment de payer votre cours en ligne, saisissez le code barre (20 chiffres) ainsi que la date indiquée sur le bon. Une autre formule que celle indiquée sur le bon vous intéresse ? Au moment de payer votre cours en ligne, il suffit alors de saisir le numéro et la date indiqués sur votre bon. Si le prix du cours choisi est plus élevé que la valeur faciale de votre bon, vous pouvez régler le complément avec votre carte bancaire ; la valeur du bon sera automatiquement déduite du montant de votre panier.

Est-ce que je peux échanger mon bon cadeau ?

Le bon cadeau pourra, à titre exceptionnel, être échangé contre une formule autre que celle mentionnée sur ce dernier. Un complément sera demandé le cas échéant. Aucun remboursement ne pourra être effectué dans le cas contraire.

Offre entreprises

Je souhaite organiser un évènement privé à qui dois-je m’adresser ?

Pour organiser un évènement privé dans l’un de nos établissements, rien de plus simple ! Il vous suffit de compléter le formulaire en ligne dans la rubrique « Offres Entreprises » : notre équipe commerciale vous recontactera alors sous 24h pour vous proposer un évènement sur-mesure selon vos attentes et votre budget !

Formation et conseil PRO

Quels sont les différents centres de formation d’ALAIN DUCASSE Entreprise?

Il existe le Centre de Formation d’Alain Ducasse et l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie.

Je souhaite réaliser un stage ou une formation spécifique comment puis-je m’inscrire ou prendre connaissance des disponibilités des centres de formation d’Alain Ducasse Entreprise?

Deux établissements sont à votre disposition et vous pouvez accéder à leurs sites internet en allant dans la rubrique Formations et Conseils Pro :

Le Centre de Formation d’Alain Ducasse et l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie.

Je suis un professionnel de la restauration et souhaite bénéficier du service consulting en ingénierie culinaire. Comment dois-je m’y prendre ?

Consultez-nous en cliquant sur ce lien : http://www.formationconseil-alainducasse.com

 

La boutique

Puis je me faire livrer mon coffret Jules Verne en dehors de la zone Europe ?

Vous avez 2 solutions :

-          Vous nous contactez dans la rubrique "contact & infos pratiques"  en nous indiquant le pays de livraison souhaité, un tarif vous sera envoyé.

-           Vous indiquez comme adresse de livraison l’hôtel où vous séjournerez durant votre voyage, et nous vous l’enverrons directement à votre nom. Assurez-vous d’avoir réservé votre hôtel avant de nous indiquer l’adresse de livraison.

 

Quel est le délai de livraison ?

Il faut compter 4 à 6 jours en France et 6 à 8 jours pour les autres pays d’Europe.

 

Mon colis n’est toujours pas arrivé alors que le délai est dépassé, que dois-je faire ?

Contactez nous en remplissant un formulaire dans la rubrique «  contact & infos pratiques », nous vous dirons où en est votre colis.

 

Puis-je annuler ma commande ?

Vous disposez d’un délai de 7 jours francs à compter de la réception de vos produits pour exercer votre droit de rétractation sans payer de pénalités, seuls les frais de retour sont à votre charge. Cependant les produits doivent être rendus dans leur état d’origine et complets permettant leur revente à l’état neuf.

CARRIERE

J'ai postulé pour une offre de poste, quand est-ce que j'aurai une réponse ?

Notre service recrutement réceptionne les candidatures à cette adresse : talents@alain-ducasse.com. Si vous envoyez votre CV à cette adresse, vous allez ensuite recevoir un e-mail automatique vous informant que votre CV a bien été intégré dans notre base de données. Si au bout de trois semaines vous n’avez pas été rappelé, votre candidature n’aura pas été retenue. En revanche votre CV restera dans notre base de données. Si vous êtes contacté dans les 3 semaines qui suivant le dépôt de votre CV, nos managers souhaiteront vous rencontrer.

Je cherche un emploi mais je n'ai pas de qualification dans la restauration. Comment puis-je postuler?

Vous pouvez déposer votre candidature en cliquant sur ce lien : http://job.alain-ducasse.com

Existe-t-il une liste des offres que je pourrais consulter ?

Oui, vous pouvez la consulter en cliquant sur le lien suivant : http://job.alain-ducasse.com