Le chef vous dévoile sa recette du Bar de ligne actuellement à la carte de Rech...
Découvrez le restaurant de poisson Rech

Contrairement à une idée fort commune, la cuisine sicilienne n’est pas sans beurre. Les « carote al marsala » en sont une bonne illustration, simplement cuites dans du beurre et du marsala, ce vin de liqueur produit dans la région de la ville sicilienne du même nom. Nous en avons affiné la cuisson et ajouté un parfum de coriandre.

Cette recette est extraite de l’application «Mon Grand Livre de Cuisine : recettes et techniques d’Alain Ducasse pour iPad »

Une recette de saison sucrée, gourmande et délicate...
Frédéric Thévenet, le Chef du restaurant Aux Lyonnais vous offre sa recette de "Crêpe soufflée à l'orange" qui sera à la carte du restaurantdu 02 au 28 février !

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Découvrir le restaurant

Souvenir d'enfance...
Alain Ducasse Edition vous propose de redécouvrir et de sublimer les coquillettes de votre enfance avec la recette :"Coquillettes jambon gruyère, truffe noire" issue du livre Alain Ducasse - Nature - Simple, sain et bon.

Découvrez le livre Nature Simple, sain et bon

En ces jours de célébrations gourmandes , apportez une touche d’originalité à votre table ! Alain Ducasse Edition est heureux de vous offrir la recette festive et revisitée des fameuses «Huîtres Rockefeller », au beurre de blettes et d’estragon, tirée de l’Application pour iPad « Mon Grand livre de cuisine » (disponible sur l’App Store )

En décembre, le Foie gras de canard est l’invité de marque des restaurants d’Alain Ducasse. Découvrez le Délicat velouté de lentilles vertes au foie gras d’Aux Lyonnais. Frédéric Thévenet, chef d'Aux Lyonnais, est heureux de vous offrir cette recette, à partager avec vos proches !

Découvrez la recette !

A l’approche de Noël, une gourmandise toute en légèreté s’invite à votre table. Benoit, le plus parisien des bistrots, vous offre la recette d’un de ses desserts signature - le délicat Soufflé à l’orange - qui va vous transporter de plaisir.  Essayez-le et faites-le ensuite découvrir à vos proches à l’occasion des repas de fête qui s’annoncent ! 

Entrez dans l’univers d’Alain Ducasse, son ADN culinaire et découvrez la recette de la Cookpot de légumes et fruits d’automne. 

Sublimez des produits de saison aux belles couleurs et aux riches saveurs, grâce à la Cookpot, le plat signature du chef créé pour réaliser une cuisine de légumes équilibrée et sensible, respectueuse de l’environnement. La cookpot est présente sur les cartes de l’ensemble de ses établissements dans le monde, tel un trait d’union philosophique, identitaire, entre eux.

A l’occasion de la sortie du dernier ouvrage de Julie Andrieu, « All My Best by Julie Andrieu », les Editions Alain Ducasse vous proposent de prolonger l’été en vous offrant en avant-première la recette du Tartare de maigre, Poires et courgettes. Frais et ensoleillé.

Parution de l'ouvrage : 25 octobre 2012