Actualités

21 septembre 2016
Champeaux Paris - Coquillettes, Jambon, comté, truffe noire

Les Coquillettes Jambon / Comté / truffe noire sont actuellement à la carte du restaurant Champeaux. Le chef Bruno Brangea sublime les coquillettes de notre enfance avec des ingrédients nobles et parfumés. La truffe noire apporte cette saveur si singulière et donne tout son relief à ce plat.

Si simple à réaliser en apparence, cette recette devenu un classique continue à surprendre les papilles par ses goûts affirmés. Et pour ceux qui voudraient aller plus loin dans l’exploration de ce plat, nous vous offrons la recette du chef Bruno Brangea et toujours disponible sur notre site la version du livre Nature.

Au restaurant Champeaux, Les Coquillettes Jambon / Comté / truffe noire sont proposées au déjeuner ou au dîner pour un savoureux moment.

 

Champeaux
LA CANOPÉE
Forum des Halles
Porte Rambuteau
75001 Paris
Tel. 01 53 45 84 50

www.restaurant-champeaux.com

18 €

13 septembre 2016
Restaurant ore – Ducasse au château de Versailles

Une expérience inoubliable dans ce lieu magique, avec deux univers à découvrir aux différents moments de la journée.

En journée, le restaurant ore est un élégant café contemporain ouvert à tous. Il propose un cadre et une vue exceptionnels pour faire une pause et se restaurer pendant les heures d’ouverture du château. Côté carte, des classiques de notre cuisine, mais aussi des assiettes légères et rapides pour les petites faims, des desserts et des pâtisseries gourmandes.

 

 

Le soir, Ducasse au château de Versailles est une table d’exception. Lorsque le château se vide de ses visiteurs, le restaurant devient le théâtre de grands dîners pour des événements exclusifs pour vivre une expérience inoubliable.

 

Château de Versailles
Pavillon Dufour – 1er étage
Place d’Armes
78 000 Versailles

contact@ducasse-chateauversailles.com

 

Groupes et événements :
evenement@ducasse-chateauversailles.com

 

En savoir plus : www.ducasse-chateauversailles.com

 

21 juillet 2016
Recettes estivales des bistrots parisiens

 

Alain Ducasse Edition vous offre deux recettes à la carte de ces restaurants cet été, issues du livre L'Esprit Bistrot :

La recette de la Tarte friande au maquereau, tomate, fenouil, élaboré par la chef de Benoit Paris, Fabienne Eymard. Une entrée savoureuse servie avec une sauce pesto. Disponible à la carte du restaurant tout le mois d’août.

Un délicieux Clafoutis aux cerises noires proposé en juillet par la chef d’Allard, Laetitia Rouabah. Une savoureuse recette pour rappeler les étés gourmands en famille.

 


L’Esprit Bistrot

 

 

Paru le 10 septembre 2015 chez Alain Ducasse Edition
Auteur : Alain Ducasse
Photographe : Pierre Monetta
Disponible en librairie au prix de 20€
Fnac et Amazon, au format numérique à 6,99€

 

 

 

Découvrir la recette Tarte friande au maquereau

Benoit
20, rue Saint Martin
75004 Paris, France
www.benoit-paris.com

 

Découvrir la recette Clafoutis aux cerises

Allard
41 rue Saint-André des Arts
1 rue de l'Éperon
75006 – Paris

www.restaurant-allard.fr

 

12 juillet 2016
Saveurs de la Méditerranée au Dalí

 

Explorez le nouveau voyage culinaire imaginé par le chef exécutif Jocelyn Herland pour le restaurant le Dalí, à la carte des plats inspirés des rives de la Méditerranée, de la Catalogne à la Ligurie en passant par la côte d’Azur : Patatas bravas, Riz noir, calamari et gambas, Poulpe, coquillages et haricots coco rafraîchis, Caponata de légumes…

Ce menu « Saveurs de la Méditerranée » s’adapte à toutes vos envies : une vision de la cuisine d’aujourd’hui, sincère, savoureuse et conviviale avec des plats se prêtant volontiers au partage ou disponibles en demis pour un apéritif dînatoire.

Côté dessert, succombez aux belles créations du chef pâtissier Cédric Grolet et de son équipe.

 

Restaurant Le Dalí 

Hôtel Le Meurice
228 rue de Rivoli
75001 Paris
Tél.  01 44 58 10 44

Plus d’information - www.alain-ducasse.com/fr/restaurant/le-dali

 

10 juillet 2016
2 Nuits et Plus en Provence

Séjournez à l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle au cœur des vignobles des Coteaux Varois ! 
Pour prendre le temps de profiter de ce lieu unique, nous vous proposons une offre Internet exceptionnelle pour vos séjours à l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle.

Cette offre comprend : 
- 2 nuits minimum en chambre double en basse saison et 3 nuits minimum en chambre double en haute saison
- Hébergement à partir de la catégorie chambre supérieure

 

Réservations et informations : 
E-mail : contact@abbaye-celle.com 
Tel. : +33 (0)4 84 49 05 24
www.abbaye-celle.com

 

À partir de 220 € / personne

23 juin 2016

 

Avec le retour de la belle saison, rendez-vous à Saint-Tropez pour goûter au bonheur de la cuisine du chef Vincent Maillard réalisée avec des produits frais, simples et sains, issus des terroirs des Rivieras française et italienne. Douceur de vivre à quelques pas de la place des Lices. 

 

Rivea Saint-Tropez 


Ouvert au dîner en semaine de 20h00 à 23h30 et le week-end de 20h00 à 00h30.

Rivea Saint-Tropez
Hôtel Byblos
Avenue Maréchal Foch
83990 Saint-Tropez
www.alain-ducasse.com/fr/restaurant/rivea 

 

A partir de 21€

Rivea Saint-Tropez, voici venu le temps de l'été...

Avenue Maréchal Foch
83990 Saint-Tropez, France

Pour réserver votre table, merci de composer le numéro suivant :

+33 (0) 4 94 56 68 20

 

22 juin 2016
Variations franco-japonaises à la Cour Jardin

Cachée au cœur de l’Hôtel Plaza Athénée, la Cour Jardin est l’une des plus belles terrasses de Paris, un véritable havre de paix qui propose une cuisine estivale raffinée pleine de fraicheur. Alain Ducasse a invité la chef japonaise Fumiko Kono à y prendre ses quartiers d’été, au côté du chef Mathieu Emeraud. A découvrir les variations franco-japonaises de Fumiko tels que le « Saumon mariné, avocat, concombre et pomme verte, vinaigrette au soja », ou le Menu de Fumiko en Bento.

 

 

Les fidèles de la Cour Jardin retrouvent le Homard bleu rafraîchi, légumes grillés ; le Gamberoni, vongole, calamars, brocoletti et riz de Camargue en chamba ou le Rouget à l’unilatérale, caponatina et basilic, du chef de la Cour Jardin, Mathieu Emeraud. 

La Cour Jardin
Hôtel Plaza Athénée
21 avenue Montaigne
75008 Paris 

 

A partir de 26€

Variations franco-japonaises à la Cour Jardin

Pour votre réservation,

 

contactez-nous par téléphone au : +33 (0)1 53 67 66 02

 

Ou par email à MDHcourjardin.hpa@dorchestercollection.com

18 juin 2016
La Trattoria  Sporting Monte-Carlo a ouvert ses portes

 

La Trattoria - Sporting Monte-Carlo a ouvert ses portes.
Surplombant les magnifiques jardins du Jimmy’z, cette table italienne d'influence Toscane offre une vue imprenable sur la Méditerranée...

 

 

En cuisine, le chef Patrick Laine interprète une partition savoureuse faite de simplicité, de générosité et de partage. Découvrez ainsi le Loup de Méditerranée rôti, légumes grillés à partager ou encore le Saint-pierre cuit au plat, condiment Riviera, et enfin Notre Saltimboca alla romana... 

 



Ouvert 7 jours/7 - Au dîner à partir de 19h30.

La Trattoria Sporting - Monte-Carlo
Avenue Princesse Grace
98000 Monaco
www.montecarlosbm.com

 

A partir de 12€

La Toscane s'invite à La Trattoria du Sporting Monte-Carlo

Avenue Princesse Grace 
9800 Monte-Carlo, Monaco

Pour réserver votre table, merci de composer le numéro suivant :

+377 98 06 71 71

Ou de nous contacter par e-mail à l'adresse suivante :

latrattoria@sbm.mc 

 

8 juin 2016
Soupe crémeuse ciboulette écrevisses de Benoit

Les Editions Alain Ducasse vous offrent la recette de la « Soupe crémeuse d’écrevisses à la ciboulette » du restaurant Benoit Paris issue du livre l’Esprit Bistrot Alain Ducasse. 

Un savoureux plat de saison composé d’écrevisses, de tomates, d’un filet d’huile d’olive, d’herbes et d’aromates.
Actuellement à la carte du restaurant Benoit Paris !

 


L’Esprit Bistrot

 

 

Paru le 10 septembre 2015 chez Alain Ducasse Edition
Auteur : Alain Ducasse
Photographe : Pierre Monetta
Disponible en librairie au prix de 20€
Fnac et Amazon, au format numérique à 6,99€

 

 

 

Benoit
20, rue Saint Martin
75004 Paris
www.benoit-paris.com