Actualités

22 septembre 2014

Pour la rentrée, la Manufacture fait le plein de surprises et de créations singulières !

La gourmandise reste au rendez-vous - se faire plaisir avant tout ! - et de la créativité, toujours - on ne se refait pas ! Les barres « à goûter » à croquer ou à glisser dans un petit pain évoquent un doux souvenir d’enfance. Deux nouvelles tablettes : Nicolas Berger poursuit son tour du monde des origines avec Cuba et Grenade, des goûts singuliers. Et enfin, à la demande générale, une version familiale ‘XL’ de la fameuse pâte à tartiner de la Manufacture !

Belgique, Espagne, Portugal, Italie, Allemagne, Luxembourg, Pays-Bas, Danemark, Royaume-Uni : le Chocolat alain Ducasse se déguste dans les principaux pays européens. La Manufacture expédie désormais ses créations aux quatre coins de l'Europe, à partir de la boutique en ligne.

A découvrir sur le site internet www.lechocolat-alainducasse.com

La livraison est offerte dès 150 € d’achats.

16 septembre 2014

Belgique, Espagne, Portugal, Italie, Allemagne, Luxembourg, Pays Bas, Danemark, Royaume Uni : le Chocolat Alain Ducasse se déguste dans les principaux pays européens. La Manufacture expédie désormais ses créations aux quatre coins de l’Europe, à partir de la boutique en ligne.

A découvrir sur le site internet www.lechocolat-alainducasse.com

La livraison est offerte dès 150 € d’achats. 

 

10 septembre 2014
Les plats de tradition chez Benoit

Jusqu'au 30 novembre 2014, Eric Azoug, le chef du restaurant Benoit, rend un bel hommage à quatre grands noms de la cuisine française en réalisant certaines de leurs recettes emblématiques dans la pure tradition.
De grands plats chargés d'histoire, à decouvrir ou redecouvrir en association avec des vins remarquables.

En septembre : les chefs Auguste Escoffier et Fernand Point sont à l'honneur à la carte de Benoit.

Plat : Vol-au-vent de sole à la marinière  / Auguste Escoffier, 52€
2013 Châteauneuf-du-Pape blanc – Domaine les Cailloux

Plat : Volaille en vessie / Fernand Point, 58€
2006 – Gevrey-Chambertin - Sérafin

Dessert : petit pot de crème au jasmin »/ Alain Chapel, 12€
2011 – IGP Côtes de Gascogne - Dernières Grives – Domaine de Tariquet

(Proposés au déjeuner et au diner)
 

Benoit
www.benoit-paris.com

À partir de 12 €

9 septembre 2014

Le restaurant d’Alain Ducasse au Plaza Athénée a rouvert ses portes. Découvrez l’histoire en images

voir LE FILM

 

 

Le Chef y raconte une histoire plus personnelle et radicale, poursuivant ainsi la démarche entamée il y a vingt-cinq ans. Il présente une cuisine de la naturalité inspirée par la trilogie poissons-légumes-céréales. Plus saine et naturelle, plus respectueuse de la Planète, elle livre une interprétation libre et presque instinctive de la haute cuisine, révélant les saveurs originelles de produits, des plus nobles aux plus humbles, tous exceptionnels. 

 

NATURALITÉ - Alain Ducasse au Plaza Athénée from BLAST PRODUCTION

8 septembre 2014
Les grands crus en carafe

Du 09 septembre au 09 novembre 2014

A Paris, les restaurants d’Alain Ducasse mettent les grands crus en carafe !

L’événement vin de l’automne : 3 grands crus de Bourgogne à déguster au verre ou en carafe. Laissez-vous surprendre par la richesse aromatique de ce vignoble d’exception. (Re)découvrez le Corton - seule appellation de la Côte de Beaune classée grand cru dans les deux couleurs. Ou laissez-vous emporter par les subtiles expressions du pinot noir – seul cépage rouge autorisé- en le comparant sur les deux « Côtes » emblématiques, la « Beaune » (Corton) et la « Nuits » (Grands-Echezeaux).

La sélection de Gérard Margeon, chef sommelier des restaurants Alain Ducasse :

CÔTE DE BEAUNE

2011 – CORTON-CHARLEMAGNE – Domaine du Pavillon (Blanc)
D’une richesse envoûtante, un chardonnay délicat qui étonne par sa rondeur,
son énergie et son élégance.

2010 – CORTON – LES GRANDES LOLIÈRES – Domaine Capitain-Gagnerot (Rouge)
Savoureux et charnu, cet unique grand cru rouge de la Côte de Beaune dévoile ici
sa formidable complexité aromatique dans un 
millésime d’exception.
A « saisir » sur le fruit.

CÔTE DE NUITS

2008 – GRANDS-ECHEZEAUX – Domaine Thénard (Rouge)
Star parmi les stars, les Grands-Echezeaux sont situés à un rang de vigne du
Clos de Vougeot. C’est le Côte de Nuits par excellence.
Racé, fier, il s’exprime par les épices.
 

En carafe (45 cl): 78€ - Au verre (15cl ou 2x7cl) : 26€

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Pour réserver :

Allard, Paris 6 – T. +33(0)1 43 26 48 23
Aux Lyonnais, Paris 2 – T. +33(0)1 42 96 65 04
Rech, Paris 17 – T. +33(0)1 45 72 29 47
Benoit, Paris 4 – T. +33(0)1 42 72 25 76

www.alain-ducasse.com

À partir de 26 €

Les grands crus en carafe

Allard, Paris 6ème – T. +33(0)1 43 26 48 23
Aux Lyonnais, Paris 2ème – T. +33(0)1 42 96 65 04
Rech, Paris 17ème – T. +33(0)1 45 72 29 47
Benoit, Paris 4ème – T. +33(0)1 42 72 25 76

29 août 2014
Langoustines vivantes chez RECH

Chez Rech, six rendez-vous marins inédits et savoureux sont à découvrir tout au long de l'année...

EN SEPTEMBRE  Langoustines vivantes, Quiberon - Bretagne
La langoustine pêchée au casier et commercialisée encore vivante est la plus savoureuse. C’est celle que l’on sert chez Rech. Malek, notre écailler, la préserve dans ses viviers.
« Des arômes subtils, une chair moelleuse, une extrême fraîcheur… Nos langoustines sont extras ! » ajoute le chef Adrien.

Adrien, propose jusqu’au 04 octobre deux plats à la carte :

Délicat velouté glacé de langoustines, d'autres marinées à cru au citron vert 39€
Langoustines grillées, riz à la valenciana, jus de crustacés 68€ 

Le sommelier vous propose pour accompagner vos plats :

2012 Muscadet Sèvre et Maine- Les Pierres Blanches – Domaine Luneau-Papin
2011 Puligny-Montrachet – Jadis – Henri Bourgeois
2008 Savennières – Chamboureau – Domaine FL



Et vous dévoile sa recette de Langoustines grillées et riz à la Valenciana
issue du livre : Rech -  40 recettes de poissons, coquillages & crustacés 
Auteurs: Alain Ducasse et Adrien Trouilloud
Photographe: Pierre Monetta
Disponible chez Rech au prix de 14€
 

Rech
62. avenue des Ternes
75017 Paris

À partir de 39 €

29 août 2014

Un parfum ensoleillé d’orange et de citron, une touche acidulée venant de la pulpe et du zeste, une crème onctueuse et fondante, et l’odeur légèrement caramélisée de la pâte qui embaume quand on passe devant le kiosque…

Deux bouchées de plaisir avec le chou crème d’agrumes, à manger de toute urgence au kiosque Choux d’Enfer by Michalak.

 

Intersection de la rue Jean Rey et du quai Branly
75015 Paris • Tél 01 47 83 26 67
Métro Bir-Hakeim ou RER Champ de Mars-Tour Eiffel
Ouvert 7/7 de 11h à 21h

 

29 août 2014
Restaurant RECH : Recette de Langoustines

Adrien Trouilloud, le chef du restaurant Rech nous dévoile sa recette de Langoustines grillées et riz à la Valenciana...
Actuellement à la carte du restaurant. 
www.restaurant-rech.fr

issue du livre : Rech -  40 recettes de poissons, coquillages & crustacés 
Auteurs: Alain Ducasse et Adrien Trouilloud
Photographe: Pierre Monetta
Disponible chez Rech au prix de 14€ 


28 juillet 2014

Séjournez à l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle au cœur des vignobles des Coteaux Varois ! 
Pour prendre le temps de profiter de ce lieu unique, nous vous proposons une offre Internet exceptionnelle pour tous vos séjours de 2 nuits ou plus à l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle.

Cette offre comprend : 
- 2 nuits minimum en chambre double 
- Hébergement à partir de la catégorie chambre supérieure

 

Réservations et informations : 
E-mail : contact@abbaye-celle.com 
Tel. : +33 (0)4 84 49 05 24
www.abbaye-celle.com

 

À partir de 280 € / personne

27 juillet 2014
Découvrez le restaurant Allard

Poussez la porte d’Allard, c’est pénétrer dans l’un des derniers vrais bistrots de Paris…

Installez-vous dans ce décor chargé d’histoire et imprégnez-vous de l’esprit de Marthe Allard, « mère cuisinière », qui fonda la maison en 1932.
Chez Allard, la cuisine est depuis toujours une histoire de femme. C’est donc naturellement qu’Alain Ducasse a demandé à Laëtitia Rouabah de continuer d’écrire cette histoire. 

Son amour de la cuisine et des bons produits lui ont été transmis par sa grand-mère et sa mère. Laetitia réalise une belle cuisine de terroir, sincère et généreuse. Vous dégusterez chez Allard des plats de tradition dans une atmosphère conviviale : Pâté en croûte d’Arnaud Nicolas ; Canard de Challans aux olives ; Joue de bœuf fondante aux carottes ; Savarin au rhum, Chantilly peu fouettée

www.restaurant-allard.fr
41, rue Saint-André des Arts, 75006 Paris
Ouvert 7/7 au déjeuner et au dîner
01 58 00 23 42

Menu déjeuner à 34 €