Actualités

16 février 2017
Sunday feasting at Rivea London

Du 19 février au 16 avril, le restaurant Rivea London situé au cœur du Bulgari Hotel à Londres propose une expérience exclusive à l’occasion du déjeuner dominical. Le chef Alexandre Nicolas a créé un menu autour de plats à partager, idéal pour un après-midi en famille ou entre amis.

Le menu est composé de 2 petites entrées, d’un plat à partager ainsi qu’un dessert et propose des saveurs inspirés des Rivieras française et italienne. A noter pour les gourmands, la très large sélection de desserts proposée.

Exclusivement disponible au déjeuner le dimanche jusqu’au 16 avril !

Menu : £48 par personne
Voir le menu

Bulgari Hotel London
171 Knightsbridge
London SW7 1DW
www.rivealondon.com
+44 207 151 1025

A partir de £48

14 février 2017
Déjeuner au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée

 

Le restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée offre un cadre idéal pour le déjeuner.
Découvrez la cuisine de la Naturalité grâce au menu déjeuner que chacun peut composer à partir de la carte de saison. Trois plats pour découvrir une cuisine conçue autour de la trilogie poissons-légumes-céréales et réalisée par le chef Romain Meder.

On peut ainsi découvrir actuellement le Turbot du golfe de Gascogne, choux de Milan, barbes à peine fumées, les Saint-Jacques de Chausey, chou-fleur, vieux Comté, tartufi di Alba, Légumes du châteaudeVersailles, pignons de cèdre, trompettes-des-morts ou encore le Citron niçois, algues kombu à l’estragon.

 

Photos extraites du livre Naturalité, paru aux Editions Alain Ducasse, crédit photo @Benjamin Schmuck 


Les plats sont accompagnés de deux verres de vin, à choisir dans la sélection réalisée par Laurent Roucayrol, chef sommelier du restaurant.

 « Il y a une nécessité absolue d’aller vers une alimentation plus en accord avec la nature, plus saine, meilleure pour la santé et plus respectueuse » explique Alain Ducasse. Le Chef vous invite à explorer un univers de saveurs nouvelles dans l’une des plus belles salles à manger de la capitale.

 

 

Entrée, plat et dessert : 210 €

Découvrir le restaurant et voir la carte 

 

* hors plats à base de caviar

 

Menu déjeuner à 210 €

Déjeuner au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée

Pour votre réservation,

 

contactez-nous par téléphone au : +33 (0)1 53 67 65 00

 

Ou par email à  adpa@dorchestercollection.com

 

3 février 2017
Dîner d’hiver au Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris

Jusqu’au 20 mars inclus*, venez savourer Les dîners d'hiver au restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris.

Le chef Dominique Lory vous invite à un moment d’exception au cœur de la cuisine de la Méditerranée avec un nouveau menu-découverte en 4 plats mettant à l’honneur quelques-unes de ses plus belles créations, et pour ceux qui le souhaitent, un accord mets et vins proposé par Noel Bajor, chef sommelier. Un extraordinaire voyage culinaire qui raconte aujourd’hui plus que jamais la Riviera, ses produits, ses saveurs, ses couleurs…

 

Coquillages et pois chiches rafraîchis au goût iodé 
ou
Cookpot de millet, champignons sylvestres et chou plume

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Homard bleu à la vapeur, légumes d’hiver, genièvre
ou
Pintadon des Landes au feu de bois, salsifis et puntarelle
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Fromages frais et affinés
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Soufflé chaud à l’orange sanguine, sorbet gingembre
ou
Baba au rhum de votre choix, crème mi- montée

Plats susceptibles d’évoluer selon arrivage 

 

Menu Les dîners d'hiver avec accord mets et vins : 225 € ; hors boissons : 165 €

Restaurant ouvert du jeudi au lundi, au dîner uniquement, à partir de 19h30 ; service voiturier ; port de la veste souhaité
* Hors périodes de fermeture, congé annuel du 14 février au 1er mars inclus


Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
Place du Casino 98000 Monaco
+377 98 06 88 64
adhp@sbm.mc

A partir de 165€

Dîner d’hiver au Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris

Place du Casino 
MC 9800 Principauté de Monaco


Pour réserver votre table, merci de nous contacter par téléphone au numéro suivant : +377 98 06 88 64

 

ou par e-mail à adhp@sbm.mc

 

26 janvier 2017
Un cœur en chocolat pour la St Valentin

Le Chocolat Alain Ducasse, un cœur à offrir pour célébrer la Saint-Valentin !

La gourmandise est au rendez-vous à la Manufacture avec un cœur généreux aux lignes biseautées évoquant celles de la célèbre tablette.

Succombez à la douceur d’un praliné noisette & fleur de sel enrobé de chocolat au lait ou optez pour la vibrante association d’un praliné noix de coco et d’une ganache aux fruits de la passion enrobé de chocolat noir. Deux recettes pour fondre de plaisir à deux…

Des créations originales signées Pierre Tachon et présentées dans de jolies boîtes écrin. 

Cœur Saint Valentin - Lait Praliné Noisettes ou Noir Coco-Passion, 75g - 18€

La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse
40, rue de la Roquette
75011 Paris
Téléphone : 01 48 05 82 86

 

 18€

17 janvier 2017
Déjeuner d’exception au Jules Verne

Embarquement pour un merveilleux voyage…

Au déjeuner, l’énergie domine, le lieu est animé, ouvert et lumineux. Savourez une cuisine française contemporaine avec la plus belle vue sur la ville lumière, depuis le 2ème étage de la tour Eiffel. De beaux classiques de la cuisine française réinterprétés avec modernité.

Au menu, savourez le Foie gras de canard poêlé, panais et pruneau ainsi que la Volaille jaune des Landes, cardon au jus truffé. En dessert, difficile de résister au Cookpot de pommes, glace au miel ou à L’écrou croustillant au chocolat de notre Manufacture à Paris. Le goût par-dessus tout. La générosité et le plaisir.

Menu déjeuner à 3 plats proposé du lundi au vendredi uniquement.
(Hors jours fériés - Jusqu'à 7 personnes).

Le Jules Verne
Tour Eiffel, 2ème étage
Avenue Gustave Eiffel
75007 Paris, France 
www.lejulesverne-paris.com

Déjeuner 3 plats, 105 €

16 janvier 2017
Le 14 février: vivez l'expérience Ducasse au château de Versailles

Ducasse au château de Versailles, soyez les premiers à vivre un dîner unique !

Le 14 février, Ducasse au château de Versailles ouvrira sur réservation pour la 1ère fois le temps d’un dîner. L’opportunité de vivre une soirée dans ce cadre somptueux et de découvrir une table raffinée, fastueuse et intime. 

A la nuit tombée, à l’heure où le château s’est vidé de ses visiteurs, on se laisse guider vers les salons du restaurant. Situés au 1er étage du Pavillon Dufour, ils offrent une vue exceptionnelle sur la Cour Royale. Dans un décor rappelant les fastes d’antan, les tables sont dressées avec la vaisselle de l’Ancienne Manufacture Royale de Limoges, rééditée à l’identique par la maison Bernardaud, et la verrerie inspirée de la mode italienne de l’époque. Les serveurs sont là, dans leur veste longue rehaussée de boutons en bronze. On s’attendrait presque à entendre un officier de bouche s’exclamer : « Messieurs, au couvert du Roi ! ». Tout le décor est en place, le dîner peut commencer.

Le menu a été imaginé autour d’une cuisine française contemporaine qui fait la part belle à la saisonnalité et au végétal : Royale d'oursin, tourteau, Premières asperges vertes de Provence, mousseline au vin jaune, Volaille jaune des Landes en demi-deuil, beaux légumes d'hiver, sauce Albuféra, Le Louis XIV, croustillant pralin et fruit de la passion… Pour s’accorder avec ces plats, les vins les plus fins ont été sélectionnés.

Les demandes de réservation s’effectuent par téléphone +33 1 30 84 12 96, par email contact@ducasse-chateauversailles.com, ou via notre formulaire de contact en précisant l'heure et le nombre de personnes. 

Dîner 14 février hors boissons : 350 € | 500 € par personne avec l’accord mets et vins

Voir le menu

Ducasse au château de Versailles
Château de Versailles
Pavillon Dufour – 1er étage
Place d’Armes
78 000 Versailles
www.ducasse-chateauversailles.com

Dîner 14 février à partir de 19h30
Parking Place d’Armes gratuit à partir de 19h
Transfert aller-retour Paris avec chauffeur, tarif sur demande

Dîner hors boissons : 350 €

11 janvier 2017
Savourez la truffe noire sur le plat de votre choix !

La saison de la truffe noire a commencé dans nos restaurants parisiens ! Chez Benoit, Allard, Aux Lyonnais, Rech et Champeaux, la truffe est proposée râpée sur le plat de votre choix. La truffe noire, Tuber Melanosporum, à la carte des restaurants est récoltée de la mi-décembre à la mi-mars dans la région de la Drôme.

Le « parcours » de la truffe constitue un véritable voyage sensoriel qui met à contribution les 5 sens :

L’odorat : compagnon inséparable du caveur, le chien débusque la truffe au pied des chênes, attiré par son parfum à la fois animal et végétal, chaud et capiteux.

L’ouïe : Les grognements de satisfaction du chien, le bruit de ses fouissements, les pas de son maître qui s’enfoncent dans la terre…

La vue : Quand on la découvre, on a le sentiment de dévoiler un trésor ancien qui cache ses mystères. C’est un moment magique, plein d’émotions.

Le toucher : Chaque samedi en hiver, il y a un rituel séculaire chez les Hugou : avec minutie, on brosse, on trie, on canife les truffes fraîches pour révéler un beau noir brillant marbré de blanc.

Le goût : Cuisinée, elle exprime pleinement sa saveur singulière, apportant du relief, du craquant, une profondeur rustique aux plats.

Dans nos restaurants, la truffe est pesée au gramme près et râpée devant vous, pour exalter les saveurs du plat de votre choix. Une suggestion de plats est également proposée par les chefs de chaque établissement.

 

Rech
Turbot de petit bateau, salsifis et truffe noire - 64 €
www.restaurant-rech.fr

 

Aux Lyonnais  
Notre saucisson truffé en brioche - 24 €
www.auxlyonnais.com

 

Benoit   
Châteaubriand Rossini, pommes de terre boulangère à la truffe noire (pour 2 personnes, prix par personne)- 64 €
www.benoit-paris.com

 

Allard  
Ris de veau doré à la truffe noire, légumes d'hiver - 54 €
www.restaurant-allard.fr

 

Nos sommeliers vous guideront pour trouver les meilleurs accords avec ces beaux plats d'hiver à la truffe noire.

 

 

Savourez la truffe noire sur le plat de votre choix !

Allard

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Benoit

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Aux Lyonnais

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Rech

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Champeaux

 

1 janvier 2017

 

Nous vous souhaitons une belle année 2017 !  Découvrez nos 10 résolutions pour cette nouvelle année, manger heureux pour être joyeux !  

Nos résolutions - www.alain-ducasse.com/videos/2017/

 

20 décembre 2016
Choux d'Enfer, la « sweet food » à la parisienne

Le kiosque Choux d'Enfer est maintenant à la Gare de Paris Saint-Lazare !

Quand on passe devant le kiosque, on sent l’odeur légèrement caramélisée de la pâte…

Pour qu’un chou soit vraiment délicieux il faut qu’il soit ultra-frais et garni minute. Pour être croquant à l’extérieur, et fondant à l’intérieur, il faut donc le préparer au fur et à mesure. (re)Découvrez les choux garnis de crème fondante parfumée au chocolat, aux agrumes, au caramel beurre salé…

Le Kiosque offre aussi une sélection de choux salés servit tièdes (Jambon/fromage, sauce Mornay, ou pesto olive). 

Quelques bouchées de plaisir à manger de toute urgence au kiosque Choux d’Enfer.

Gare de Paris Saint-Lazare
Parvis Havre de la Gare de Paris Saint-Lazare - 75008 Paris • Tél 06 67 20 25 56
Métro Saint-Lazare
Ouvert 7/7 de 7h à 21h

 

 



 
7 décembre 2016
Créations de Noël à la Manufacture De Chocolat

Partez à la découverte des créations de Noël  2016 Le Chocolat Alain Ducasse. Imaginées avec la complicité du designer Pierre Tachon et placées sous le signe de la gourmandise, elles feront le bonheur des petits et des grands !

Cette année, L’Arbre à Chocolats au design singulier à fait son entrée à la Manufacture : des lignes pures, simples, géométriques, comme si l’arbre avait été taillé à la main. Au sein d’un coffret réalisé sur-mesure, il est une invitation à la gourmandise et au partage. Sous son « chapeau », retrouvez les classiques du Chocolat Alain Ducasse : tablettes Mendiant Noisettes, Amandes et Pistaches, les savoureux Roc’ et naturellement les Orangettes.
Nouveauté exclusivement disponible en boutique ou en livraison par coursier.
Une création de Pierre Tachon, Soins Graphiques

Retrouvez l’ensemble des créations de Noël dans nos points de vente à Paris et sur notre e-boutique www.lechocolat-alainducasse.com/fr/christmas

La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse
40, rue de la Roquette
75011 Paris
+ 33 1 48 05 82 86

Arbre à Chocolats (uniquement réalisé en chocolat noir) : 65€