Actualités

17 janvier 2017
Déjeuner d’exception au Jules Verne

Embarquement pour un merveilleux voyage…

Jusqu'au 10 février, vivez une expérience exclusive en visitant les cuisines du restaurant*. Au déjeuner, l’énergie domine, le lieu est animé, ouvert et lumineux. Savourez une cuisine française contemporaine avec la plus belle vue sur la ville lumière, depuis le 2ème étage de la tour Eiffel. De beaux classiques de la cuisine française réinterprétés avec modernité.

Au menu, savourez le Foie gras de canard confit, coing-cardamome ainsi que le merlu de ligne doré, garniture d'une matelote. En dessert, difficile de résister au baba imbibé à l'Armagnac, Chantilly peu fouettée ou à L’écrou croustillant au chocolat de notre Manufacture à Paris. Le goût par-dessus tout. La générosité et le plaisir.

Prolongez l'expérience avec une visite des cuisines. *Offre disponible du lundi au vendredi pour les 10 premières réservations reçues. Pour se faire, renseignez « CUISINE » dans le champ « Demande particulière » lors de votre réservation.

Menu déjeuner à 3 plats proposé du lundi au vendredi uniquement.
(Hors jours fériés - Jusqu'à 7 personnes).

Le Jules Verne
Tour Eiffel, 2ème étage
Avenue Gustave Eiffel
75007 Paris, France 
www.lejulesverne-paris.com

Déjeuner 3 plats, 105 €

16 janvier 2017
Le 14 février: vivez l'expérience Ducasse au château de Versailles

Ducasse au château de Versailles, soyez les premiers à vivre un dîner unique !

Le 14 février, Ducasse au château de Versailles ouvrira sur réservation pour la 1ère fois le temps d’un dîner. L’opportunité de vivre une soirée dans ce cadre somptueux et de découvrir une table raffinée, fastueuse et intime. 

A la nuit tombée, à l’heure où le château s’est vidé de ses visiteurs, on se laisse guider vers les salons du restaurant. Situés au 1er étage du Pavillon Dufour, ils offrent une vue exceptionnelle sur la Cour Royale. Dans un décor rappelant les fastes d’antan, les tables sont dressées avec la vaisselle de l’Ancienne Manufacture Royale de Limoges, rééditée à l’identique par la maison Bernardaud, et la verrerie inspirée de la mode italienne de l’époque. Les serveurs sont là, dans leur veste longue rehaussée de boutons en bronze. On s’attendrait presque à entendre un officier de bouche s’exclamer : « Messieurs, au couvert du Roi ! ». Tout le décor est en place, le dîner peut commencer.

Le menu a été imaginé autour d’une cuisine française contemporaine qui fait la part belle à la saisonnalité et au végétal : Royale d'oursin, tourteau, Premières asperges vertes de Provence, mousseline au vin jaune, Volaille jaune des Landes en demi-deuil, beaux légumes d'hiver, sauce Albuféra, Le Louis XIV, croustillant pralin et fruit de la passion… Pour s’accorder avec ces plats, les vins les plus fins ont été sélectionnés.

Les demandes de réservation s’effectuent par téléphone +33 1 30 84 12 96, par email contact@ducasse-chateauversailles.com, ou via notre formulaire de contact en précisant l'heure et le nombre de personnes. 

Dîner 14 février hors boissons : 350 € | 500 € par personne avec l’accord mets et vins

Voir le menu

Ducasse au château de Versailles
Château de Versailles
Pavillon Dufour – 1er étage
Place d’Armes
78 000 Versailles
www.ducasse-chateauversailles.com

Dîner 14 février à partir de 19h30
Parking Place d’Armes gratuit à partir de 19h
Transfert aller-retour Paris avec chauffeur, tarif sur demande

Dîner hors boissons : 350 €

11 janvier 2017
Savourez la truffe noire sur le plat de votre choix !

La saison de la truffe noire a commencé dans nos restaurants parisiens ! Chez Benoit, Allard, Aux Lyonnais, Rech et Champeaux, la truffe est proposée râpée sur le plat de votre choix. La truffe noire, Tuber Melanosporum, à la carte des restaurants est récoltée de la mi-décembre à la mi-mars dans la région de la Drôme.

Le « parcours » de la truffe constitue un véritable voyage sensoriel qui met à contribution les 5 sens :

L’odorat : compagnon inséparable du caveur, le chien débusque la truffe au pied des chênes, attiré par son parfum à la fois animal et végétal, chaud et capiteux.

L’ouïe : Les grognements de satisfaction du chien, le bruit de ses fouissements, les pas de son maître qui s’enfoncent dans la terre…

La vue : Quand on la découvre, on a le sentiment de dévoiler un trésor ancien qui cache ses mystères. C’est un moment magique, plein d’émotions.

Le toucher : Chaque samedi en hiver, il y a un rituel séculaire chez les Hugou : avec minutie, on brosse, on trie, on canife les truffes fraîches pour révéler un beau noir brillant marbré de blanc.

Le goût : Cuisinée, elle exprime pleinement sa saveur singulière, apportant du relief, du craquant, une profondeur rustique aux plats.

Dans nos restaurants, la truffe est pesée au gramme près et râpée devant vous, pour exalter les saveurs du plat de votre choix. Une suggestion de plats est également proposée par les chefs de chaque établissement.

 

Rech
Turbot de petit bateau, salsifis et truffe noire - 64 €
www.restaurant-rech.fr

 

Aux Lyonnais  
Notre saucisson truffé en brioche - 24 €
www.auxlyonnais.com   

 

Benoit   
Châteaubriand Rossini, pommes de terre boulangère à la truffe noire (pour 2 personnes, prix par personne)- 64 €
 www.benoit-paris.com  

 

Allard  
Ris de veau doré à la truffe noire, légumes d'hiver - 54 €
www.restaurant-allard.fr  

 

Champeaux 
Tartine beurre demi-sel et truffe noire - 12 €
www.restaurant-champeaux.com

 

Nos sommeliers vous guideront pour trouver les meilleurs accords avec ces beaux plats d'hiver à la truffe noire.

 

 

Savourez la truffe noire sur le plat de votre choix !

Allard

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Benoit

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Aux Lyonnais

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Rech

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Champeaux

 

6 janvier 2017
Galette des rois chez Benoit Paris

Dégustez La Galette des rois au restaurant Benoit Paris. A l’occasion de l’Epiphanie, une galette généreuse de 40 cm de diamètre a été spécialement proposée, par la chef Fabienne Eymard : une frangipane à base d’amandes brutes, du lait d’amande, des éclats d’amandes torréfiées, une glace au lait d’amande et un gros haricot en guise de fève. La galette reste disponible à la part jusqu’à fin janvier dans des dimensions plus classiques.

Benoit
20, rue Saint Martin
75004 Paris, France
www.benoit-paris.com

14€ la part

1 janvier 2017

 

Nous vous souhaitons une belle année 2017 !  Découvrez nos 10 résolutions pour cette nouvelle année, manger heureux pour être joyeux !  

Nos résolutions - www.alain-ducasse.com/videos/2017/

 

20 décembre 2016
Choux d'Enfer, la « sweet food » à la parisienne

Le kiosque Choux d'Enfer est maintenant à la Gare de Paris Saint-Lazare !

Quand on passe devant le kiosque, on sent l’odeur légèrement caramélisée de la pâte…

Pour qu’un chou soit vraiment délicieux il faut qu’il soit ultra-frais et garni minute. Pour être croquant à l’extérieur, et fondant à l’intérieur, il faut donc le préparer au fur et à mesure. (re)Découvrez les choux garnis de crème fondante parfumée au chocolat, aux agrumes, au caramel beurre salé…

Le Kiosque offre aussi une sélection de choux salés servit tièdes (Jambon/fromage, sauce Mornay, ou pesto olive). 

Quelques bouchées de plaisir à manger de toute urgence au kiosque Choux d’Enfer.

Gare de Paris Saint-Lazare
Parvis Havre de la Gare de Paris Saint-Lazare - 75008 Paris • Tél 06 67 20 25 56
Métro Saint-Lazare
Ouvert 7/7 de 7h à 21h

 

 



 
7 décembre 2016
Créations de Noël à la Manufacture De Chocolat

Partez à la découverte des créations de Noël  2016 Le Chocolat Alain Ducasse. Imaginées avec la complicité du designer Pierre Tachon et placées sous le signe de la gourmandise, elles feront le bonheur des petits et des grands !

Cette année, L’Arbre à Chocolats au design singulier à fait son entrée à la Manufacture : des lignes pures, simples, géométriques, comme si l’arbre avait été taillé à la main. Au sein d’un coffret réalisé sur-mesure, il est une invitation à la gourmandise et au partage. Sous son « chapeau », retrouvez les classiques du Chocolat Alain Ducasse : tablettes Mendiant Noisettes, Amandes et Pistaches, les savoureux Roc’ et naturellement les Orangettes.
Nouveauté exclusivement disponible en boutique ou en livraison par coursier.
Une création de Pierre Tachon, Soins Graphiques

Retrouvez l’ensemble des créations de Noël dans nos points de vente à Paris et sur notre e-boutique www.lechocolat-alainducasse.com/fr/christmas

La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse
40, rue de la Roquette
75011 Paris
+ 33 1 48 05 82 86

Arbre à Chocolats (uniquement réalisé en chocolat noir) : 65€

 

10 novembre 2016

Vivez une journée exceptionnelle au château de Versailles en associant un moment gourmand au café ore et la visite du château grâce à l’une de nos offres avec accès direct !

Rendez-vous sans passer par la billetterie au café ore situé au 1er étage du Pavillon Dufour avec sa vue unique sur la cour Royale et la cour d’Honneur, partagez un copieux petit-déjeuner ou savourez une élégante cuisine française contemporaine au déjeuner. Accédez ensuite directement au château et poursuivez votre journée par la visite de ce lieu magique.

 

 

Petit-déjeuner & Accès direct visite château* : 35 €

De 8h00 à 10h30, soyez les premiers à pénétrer dans le château de Versailles encore désert, savourez un somptueux petit-déjeuner au café ore - Ducasse au château de Versailles et bénéficiez de l’accès direct au château pour la visite. Un moment hors du temps à vivre dans ce lieu d’exception ! 

> Petit-déjeuner Le Lever du roi - Boisson chaude au choix, jus de fruits ou de légumes frais, ficelle toastée et beurre, confiture, miel ou pâte à tartiner, assortiment de 3 mini viennoiseries, deux œufs bio au plat ou brouillés, saucisses et tomate.

> Billet visite du château avec accès direct - Le billet château vous donne accès aux lieux les plus célèbres du château de Versailles ainsi qu'aux expositions temporaires qui y sont présentées. Un audioguide pour la visite du château, disponible en 11 langues, est compris dans le prix du billet.

*Paiement et retrait direct au restaurant ore – Ducasse au château de Versailles - Pavillon Dufour - 1er étage - Place d'Armes - 78000 Versailles

 

 

Déjeuner & Accès direct visite château* : 50 €

De 11h00 à 17h00,
 dans le cadre somptueux du pavillon Dufour château de Versailles, venez découvrir la cuisine savoureuse et contemporaine du chef Stéphane Duchiron ; à la carte des classiques de la cuisine française, des petites assiettes légères et rapides ainsi que de fines pâtisseries. Bénéficiez également de l’accès direct au château de Versailles pour votre visite. Une belle expérience pour savourer pleinement Versailles !

> Menu déjeuner à toute heure au café ore – Entrée / plat ou plat /dessert, eau minérale, verre de vin et café – voir le menu - Le menu évolue en fonction des saisons. 

> Billet visite du château avec accès direct - Le billet château vous donne accès aux lieux les plus célèbres du château de Versailles ainsi qu'aux expositions temporaires qui y sont présentées. Un audioguide pour la visite du château, disponible en 11 langues, est compris dans le prix du billet.

*Paiement et retrait direct au restaurant ore – Ducasse au château de Versailles - Pavillon Dufour - 1er étage - Place d'Armes - 78000 Versailles

 

 

ore – Ducasse au château de Versailles

Château de Versailles
Pavillon Dufour – 1er étage
Place d’Armes
78 000 Versailles
contact@ducasse-chateauversailles.com 

Ouvert du mardi au dimanche de 8h00 à 17h30

www.ducasse-chateauversailles.com

 

A partir de 35€

 

19 octobre 2016
Happy Hours au restaurant Champeaux, du lundi au vendredi !

Du lundi au vendredi, de 17h30 à 19h, c’est l’heure de l’apéro à la brasserie Champeaux avec une carte spéciale pour l’occasion : des planches à partager, des bières en pintes à 4€ et les fameux cocktails de notre mixologiste Marjolaine Arpin à partir de 6€. Au bar, en salle ou en terrasse, offrez-vous un moment de détente à deux ou entre amis !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

 

 

Champeaux
LA CANOPÉE
Forum des Halles
Porte Rambuteau
75001 Paris
Tel. +33 1 53 45 84 50
www.restaurant-champeaux.com

Du lundi au vendredi, de 17h30 à 19h – sans réservation

A partir de 4€


6 octobre 2016
ore – Ducasse au château de Versailles, un élégant café français contemporain

 

Dans le cadre somptueux du pavillon Dufour, ore – Ducasse au château de Versailles est un élégant café contemporain ouvert à tous pendant les heures de visite du château.

Dans la tradition des cafés, ce lieu est capable de satisfaire les envies d’un public varié et propose des expériences différentes tout au long de la journée autour de trois grands moments : Petit-déjeuner, déjeuner et après-midi. 

Le petit-déjeuner au café ore – Ducasse au château de Versailles est un moment tout particulier. La lumière si caractéristique du matin donne ce sentiment de vivre un moment hors du temps dans ce lieu d’exception. A la carte notamment de savoureuses mini-viennoiseries, deux œufs bio au plat ou brouillés, saucisses et tomate, une Salade de fruits de saison, des boissons chaudes, des jus de fruits et légumes de frais…

 

 

Au déjeuner, le chef Stéphane Duchiron sublime de grands classiques de la cuisine française et propose également des petites assiettes légères et rapides ainsi que de fines pâtisseries. En ce moment à la carte, savourez le Lieu jaune au naturel, artichauts et pommes de terre, le Petit épeautre et champignons des bois, oseille et pour une note sucrée, le Gâteau au fromage blanc, agrumes confits.

 

 

L’après-midi, les amateurs de goûter pourront se laisser tenter par un Afternoon tea, le Thé de la Reine : trois pièces salées, trois pièces sucrés, thé, café ou chocolat accompagné de brioche, cake, madeleine ou financier.

La carte A toute heure comporte quant-à-elle une sélection de plats, d’assiettes pour les petites faims ou encore de pâtisseries pour satisfaire toutes les envies tout au long de la journée.

 

 

 

Château de Versailles
Pavillon Dufour – 1er étage
Place d’Armes
78 000 Versailles
contact@ducasse-chateauversailles.com

Du mardi au dimanche
De 8h00 à 17h30

Accès direct au restaurant hors visite du château

En savoir plus : www.ducasse-chateauversailles.com