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Gabriel Gauthier, boucher à Clermont-Ferrand, et Xavier Boireau, chef d’Aux Lyonnais, nous parlent du Bœuf Fin Gras du Mézenc, à la carte du restaurant jusqu’au mois de mai.


Votre histoire avec le Fin Gras ?...

Portraits croisés : Gabriel Gauthier et Xavier Boireau

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